畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 とはくさい 結球葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生とはくさい 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 | はくさい 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 95.2 | -19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 0.6 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 0.8 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | Tr | 5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 0.1 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 2.1 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 80 | 6 | 74 | mg | | カリウム | 270 | 220 | 50 | mg | | カルシウム | 5 | 43 | -38 | mg | | マグネシウム | 17 | 10 | 7 | mg | | リン | 170 | 33 | 137 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | マンガン | | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 92 | -92 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 99 | -99 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 8 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 59 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.95 | 0.03 | 0.92 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 0.7 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 61 | -56 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.25 | 2.45 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 19 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |