畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生と牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 91 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 3.1 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 3.4 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | コレステロール | 110 | 3 | 107 | mg | | 脂質 | 7 | 0.1 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 5 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 80 | 51 | 29 | mg | | カリウム | 270 | 150 | 120 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 17 | 10 | 7 | mg | | リン | 170 | 97 | 73 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 9 | Tr | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンD | 0.7 | Tr | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.95 | 0.15 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 0.9 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 0 | 5 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はつ | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |