畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 59.3 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 22.2 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 25.7 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 6.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 110 | 71 | 39 | mg | | 脂質 | 7 | 7.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 9.6 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 80 | 65 | 15 | mg | | カリウム | 270 | 430 | -160 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 17 | 34 | -17 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 9 | 4 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.7 | | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.95 | 0.16 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 6 | 11 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 17 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.51 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 16 | -11 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.79 | 0.91 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： はつ | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |