畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 14.5 | 61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 11 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 11.8 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.3 | 3.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 1.5 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 73.5 | -73.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 66.8 | -66.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 70.1 | -65.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 71.7 | -71.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 80 | Tr | 80 | mg | | カリウム | 270 | 89 | 181 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 17 | 23 | -6 | mg | | リン | 170 | 64 | 106 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.95 | 0.04 | 0.91 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.8 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 3.1 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 16 | -11 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.77 | 1.93 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |