畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 17.2 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 64 | -50.6 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 75.7 | -59.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.9 | 3.1 | g | | コレステロール | 110 | 190 | -80 | mg | | 脂質 | 7 | 3.2 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 13.4 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 80 | 480 | -400 | mg | | カリウム | 270 | 810 | -540 | mg | | カルシウム | 5 | 46 | -41 | mg | | マグネシウム | 17 | 91 | -74 | mg | | リン | 170 | 680 | -510 | mg | | 鉄 | 3.5 | 9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.43 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 24 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 24 | -15 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 4 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.38 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.95 | 0.57 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 6 | 37 | -31 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 54 | -44.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.53 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 22 | -19.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 15 | -10 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.97 | 1.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： はつ | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |