畜肉類 ぶた ［副生物］ 舌 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 舌 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 舌 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 26.5 | 40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 33.5 | -20.9 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 34.7 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.2 | 19.6 | -4.4 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 16.3 | 21.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 13.5 | -12.5 | g | | ナトリウム | 80 | 4300 | -4220 | mg | | カリウム | 220 | 430 | -210 | mg | | カルシウム | 8 | 660 | -652 | mg | | マグネシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | リン | 160 | 590 | -430 | mg | | 鉄 | 2.3 | 6.1 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.73 | -0.53 | mg | | マンガン | | 3.83 | -3.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.1 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.06 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 9.1 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 23 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.14 | 1.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 11 | -10.8 | g | | 備考 | 別名： たん | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |