畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.8 | 72 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 17.3 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 20.4 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 1.9 | 14.2 | g | | コレステロール | 74 | 250 | -176 | mg | | 脂質 | 17.2 | 3.4 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 7.1 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 57 | 55 | 2 | mg | | カリウム | 290 | 290 | 0 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 20 | 20 | 0 | mg | | リン | 120 | 340 | -220 | mg | | 鉄 | 1 | 13 | -12 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 6.9 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.99 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 19 | 67 | -48 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 120 | -119 | μg | | レチノール | 9 | 13000 | -12991 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 13000 | -12991 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 1.3 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.69 | 0.34 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 3.6 | -3.38 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 14 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 19 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.57 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 25 | -24.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 810 | -808 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 7.19 | -5.97 | mg | | ビオチン | 3.3 | 80 | -76.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |