畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 生 と米 ［水稲穀粒］ 七分つき米の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 生と米 ［水稲穀粒］ 七分つき米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 生 | 米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.8 | 14.9 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.9 | 5.4 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 6.3 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 1.4 | 14.7 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 17.2 | 1.5 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 83.3 | -83.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 75.8 | -75.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 76.8 | -74.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 76.6 | -76.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 57 | 1 | 56 | mg | | カリウム | 290 | 120 | 170 | mg | | カルシウム | 6 | 6 | 0 | mg | | マグネシウム | 20 | 45 | -25 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.05 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 73 | -72 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.69 | 0.24 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 1.7 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 3.2 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.2 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.84 | 0.38 | mg | | ビオチン | 3.3 | 2.9 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | うるち米
歩留り： 92～94 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |