畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 76.2 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 1.2 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 1.9 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 17 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 15.9 | -15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 17.6 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 48 | 1 | 47 | mg | | カリウム | 400 | 450 | -50 | mg | | カルシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | マグネシウム | 28 | 25 | 3 | mg | | リン | 220 | 43 | 177 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 3900 | -3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4000 | -4000 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 330 | -328 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 1.22 | 0.07 | 1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.5 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.22 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 42 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.62 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 43 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |