畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 とかや いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 1.2 | 73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 8.7 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 56.2 | -54.9 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 1.7 | 64.9 | -63.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 13.1 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 22.6 | -22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 48 | 6 | 42 | mg | | カリウム | 400 | 470 | -70 | mg | | カルシウム | 4 | 58 | -54 | mg | | マグネシウム | 28 | 200 | -172 | mg | | リン | 220 | 300 | -80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.62 | -2.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 8.5 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 1.22 | 0.02 | 1.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.5 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.17 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 55 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.62 | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |