畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 69 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 12.2 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 14.5 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 13.2 | -11.9 | g | | コレステロール | 65 | 160 | -95 | mg | | 脂質 | 1.7 | 15.5 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 4.6 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 48 | 85 | -37 | mg | | カリウム | 400 | 240 | 160 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 28 | 15 | 13 | mg | | リン | 220 | 170 | 50 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 700 | -698 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 700 | -698 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 1.22 | 0.22 | 1 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.1 | -0.85 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.21 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 43 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 4.41 | -3.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種 | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |