畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 54 | 20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 11 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 12.7 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 24.2 | -22.9 | g | | コレステロール | 65 | 59 | 6 | mg | | 脂質 | 1.7 | 24.7 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 8 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 48 | 740 | -692 | mg | | カリウム | 400 | 200 | 200 | mg | | カルシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | マグネシウム | 28 | 13 | 15 | mg | | リン | 220 | 170 | 50 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 36 | -36 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 2 | 5 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 1.22 | 0.21 | 1.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 2.1 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.15 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 2 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.61 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |