畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 23.2 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 59.1 | -36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 65 | 700 | -635 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 1.5 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 15.1 | -13.8 | g | | ナトリウム | 48 | 3400 | -3352 | mg | | カリウム | 400 | 680 | -280 | mg | | カルシウム | 4 | 1500 | -1496 | mg | | マグネシウム | 28 | 260 | -232 | mg | | リン | 220 | 860 | -640 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 2.61 | -2.52 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | Tr | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.22 | 0.16 | 1.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 3.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 82 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.51 | 0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種 | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |