畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 10 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 10.1 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 68.4 | -68.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 62.2 | -62.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 64.6 | -59.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 75.2 | -75.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 48 | 2 | 46 | mg | | カリウム | 400 | 390 | 10 | mg | | カルシウム | 4 | 36 | -32 | mg | | マグネシウム | 28 | 110 | -82 | mg | | リン | 220 | 290 | -70 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.79 | -3.77 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.22 | 0.49 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 5 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.34 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 40 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 1.07 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |