畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 と（すぐり類） カシス 冷凍の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生と（すぐり類） カシス 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 | （すぐり類） カシス 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 79.4 | -57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 1.1 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 1.6 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.1 | 1.1 | 70 | g | | コレステロール | 79 | | 79 | mg | | 脂質 | 72.5 | 1.6 | 70.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 13.4 | -13.4 | g | | 有機酸 | | 3.5 | -3.5 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 21 | Tr | 21 | mg | | カリウム | 120 | 270 | -150 | mg | | カルシウム | 1 | 40 | -39 | mg | | マグネシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | リン | 63 | 54 | 9 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 10 | | 10 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 9 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | | 0.31 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |