畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 72 | -49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 17.3 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 20.4 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.1 | 1.9 | 69.2 | g | | コレステロール | 79 | 250 | -171 | mg | | 脂質 | 72.5 | 3.4 | 69.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 7.1 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 21 | 55 | -34 | mg | | カリウム | 120 | 290 | -170 | mg | | カルシウム | 1 | 5 | -4 | mg | | マグネシウム | 6 | 20 | -14 | mg | | リン | 63 | 340 | -277 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.99 | -0.96 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 10 | 13000 | -12990 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 13000 | -12990 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.34 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 3.6 | -3.55 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 14 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 19 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.57 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 25 | -24.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 810 | -809 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 7.19 | -6.88 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |