畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 75.7 | -53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 13.6 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 16.7 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.1 | 5 | 66.1 | g | | コレステロール | 79 | 310 | -231 | mg | | 脂質 | 72.5 | 6.4 | 66.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 21 | 80 | -59 | mg | | カリウム | 120 | 280 | -160 | mg | | カルシウム | 1 | 6 | -5 | mg | | マグネシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | リン | 63 | 200 | -137 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 10 | 4 | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 5 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.46 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 5.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 9.8 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 22 | -21.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 4.08 | -3.77 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |