畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生と米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 14.9 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 6 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 6.8 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.1 | 2.5 | 68.6 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 72.5 | 2.7 | 69.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 78.4 | -78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 71.3 | -71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 72.4 | -71 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 74.3 | -74.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 21 | 1 | 20 | mg | | カリウム | 120 | 230 | -110 | mg | | カルシウム | 1 | 9 | -8 | mg | | マグネシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | リン | 63 | 290 | -227 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | マンガン | 0 | 2.06 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 6.3 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 8 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 27 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.37 | -1.06 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |