畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 と魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生と魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 38.2 | -16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 32.3 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 40.5 | -35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.1 | 0.2 | 70.9 | g | | コレステロール | 79 | 140 | -61 | mg | | 脂質 | 72.5 | 0.3 | 72.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 8.4 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 20.9 | -20.5 | g | | ナトリウム | 21 | 7400 | -7379 | mg | | カリウム | 120 | 540 | -420 | mg | | カルシウム | 1 | 130 | -129 | mg | | マグネシウム | 6 | 54 | -48 | mg | | リン | 63 | 340 | -277 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | Tr | 10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | (Tr) | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 9.2 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 7 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.43 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |