畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 14.6 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 62.7 | -57.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 73.9 | -69 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.1 | 2.8 | 68.3 | g | | コレステロール | 79 | 300 | -221 | mg | | 脂質 | 72.5 | 5.1 | 67.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 13.5 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | ナトリウム | 21 | 370 | -349 | mg | | カリウム | 120 | 1100 | -980 | mg | | カルシウム | 1 | 860 | -859 | mg | | マグネシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | リン | 63 | 1200 | -1137 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 8.4 | -7.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | Tr | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | (Tr) | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 15 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 29 | -26 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.68 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 6 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.55 | -1.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |