畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 51 | -28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 22.6 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 26.2 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.1 | 13 | 58.1 | g | | コレステロール | 79 | 500 | -421 | mg | | 脂質 | 72.5 | 17.1 | 55.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 8.8 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 21 | 1600 | -1579 | mg | | カリウム | 120 | 200 | -80 | mg | | カルシウム | 1 | 8 | -7 | mg | | マグネシウム | 6 | 30 | -24 | mg | | リン | 63 | 450 | -387 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 59 | -49 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 60 | -50 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.3 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.31 | -1.26 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.3 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 19 | -18.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 49 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.38 | -2.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |