畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 と魚類 かじか 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生と魚類 かじか 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 | 魚類 かじか 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 73.5 | -51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 13.1 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 15.8 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.1 | 4.1 | 67 | g | | コレステロール | 79 | 250 | -171 | mg | | 脂質 | 72.5 | 5.8 | 66.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | ナトリウム | 21 | 90 | -69 | mg | | カリウム | 120 | 210 | -90 | mg | | カルシウム | 1 | 630 | -629 | mg | | マグネシウム | 6 | 40 | -34 | mg | | リン | 63 | 440 | -377 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | マンガン | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 290 | -280 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 290 | -280 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.9 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 28 | -27.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 21 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.42 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 魚体全体を水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |