畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 と魚類 いさき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生と魚類 いさき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 | 魚類 いさき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.2 | 75.8 | -53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 14.2 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 17.2 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.1 | 4.8 | 66.3 | g | | コレステロール | 79 | 71 | 8 | mg | | 脂質 | 72.5 | 5.7 | 66.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 4 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 21 | 160 | -139 | mg | | カリウム | 120 | 300 | -180 | mg | | カルシウム | 1 | 22 | -21 | mg | | マグネシウム | 6 | 32 | -26 | mg | | リン | 63 | 220 | -157 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 41 | -31 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 41 | -31 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 7.1 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.77 | -0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |