畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 赤肉 生 とセロリ 葉柄 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 赤肉 生とセロリ 葉柄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 赤肉 生 | セロリ 葉柄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 94.7 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 0.4 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 0.4 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | 1 | -1 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 57 | 28 | 29 | mg | | カリウム | 380 | 410 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 39 | -35 | mg | | マグネシウム | 26 | 9 | 17 | mg | | リン | 200 | 39 | 161 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 44 | -44 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 44 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.84 | 0.03 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 6.7 | Tr | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.08 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 29 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.26 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： セロリー、セルリー、オランダみつば
廃棄部位： 株元、葉身及び表皮
硝酸イオン： 0.2 g
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |