畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 赤肉 生 と調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 赤肉 生と調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 赤肉 生 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 72 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | | 17.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 0.2 | 21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.6 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 14.3 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 14.3 | -14.1 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 10 | -8.9 | g | | ナトリウム | 57 | 3900 | -3843 | mg | | カリウム | 380 | 23 | 357 | mg | | カルシウム | 4 | 4 | 0 | mg | | マグネシウム | 26 | 7 | 19 | mg | | リン | 200 | 12 | 188 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | (Tr) | 0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.84 | 0.01 | 0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 0.2 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.02 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.07 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 0.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |