畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 と魚類 はも 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 皮下脂肪なし 生と魚類 はも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 魚類 はも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.2 | 71 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 18.9 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 21 | 22.3 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8 | 4.3 | 3.7 | g | | コレステロール | 68 | 75 | -7 | mg | | 脂質 | 8.5 | 5.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 4.4 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 66 | -11 | mg | | カリウム | 360 | 450 | -90 | mg | | カルシウム | 4 | 79 | -75 | mg | | マグネシウム | 25 | 29 | -4 | mg | | リン | 190 | 280 | -90 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 59 | -56 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 59 | -56 | μg | | ビタミンD | Tr | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.81 | 0.04 | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 3.8 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 7.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.23 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 21 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.46 | 0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 5.5 % | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |