畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 16.9 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.9 | 16.9 | -2 | g | | たんぱく質 | 18 | 22.1 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 0.4 | 19.2 | g | | コレステロール | 70 | 1 | 69 | mg | | 脂質 | 20.3 | 0.6 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 18 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 18.7 | -17.8 | g | | ナトリウム | 49 | 3900 | -3851 | mg | | カリウム | 320 | 3200 | -2880 | mg | | カルシウム | 4 | 490 | -486 | mg | | マグネシウム | 21 | 3200 | -3179 | mg | | リン | 170 | 160 | 10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.8 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.02 | 17 | -16.98 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.48 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 10 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 16 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.3 | -1 | μg | | 葉酸 | 1 | 180 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.44 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 18.4 %、筋間脂肪： 4.5 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |