畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生 と（にら類） 黄にら 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生と（にら類） 黄にら 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生 | （にら類） 黄にら 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 94 | -33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.9 | 1.5 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 18 | 2.1 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | Tr | 19.6 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 20.3 | 0.1 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 1.9 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 49 | Tr | 49 | mg | | カリウム | 320 | 180 | 140 | mg | | カルシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | マグネシウム | 21 | 11 | 10 | mg | | リン | 170 | 35 | 135 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 59 | -59 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.05 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.7 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 76 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.38 | 0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 18.4 %、筋間脂肪： 4.5 % | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |