畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生 と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 75.6 | -15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.9 | 2.3 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 18 | 2.7 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 0.3 | 19.3 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 20.3 | 0.6 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 19.9 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 18.2 | -18 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 17.9 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 49 | 1 | 48 | mg | | カリウム | 320 | 520 | -200 | mg | | カルシウム | 4 | 34 | -30 | mg | | マグネシウム | 21 | 39 | -18 | mg | | リン | 170 | 56 | 114 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.11 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.5 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.17 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.49 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 18.4 %、筋間脂肪： 4.5 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |