畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 57 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.9 | 19.1 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 18 | 21.3 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 5.6 | 14 | g | | コレステロール | 70 | 300 | -230 | mg | | 脂質 | 20.3 | 7.9 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 13.6 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 9.2 | -9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 49 | 1500 | -1451 | mg | | カリウム | 320 | 64 | 256 | mg | | カルシウム | 4 | 350 | -346 | mg | | マグネシウム | 21 | 20 | 1 | mg | | リン | 170 | 240 | -70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 4 | 43 | -39 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 43 | -39 | μg | | ビタミンD | Tr | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.3 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 4.1 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 7.4 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.14 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 18.4 %、筋間脂肪： 4.5 % | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |