畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生 とえだまめ 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.7 | 71.7 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 10.3 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 11.7 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.3 | 5.7 | 66.6 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 73.8 | 6.2 | 67.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 5.7 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 8.8 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 18 | 1 | 17 | mg | | カリウム | 110 | 590 | -480 | mg | | カルシウム | 1 | 58 | -57 | mg | | マグネシウム | 6 | 62 | -56 | mg | | リン | 58 | 170 | -112 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 260 | -260 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 22 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 320 | -319 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.53 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |