畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.7 | 12.2 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 9.7 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 13.4 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.3 | 2.7 | 69.6 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 73.8 | 3.2 | 70.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 67.1 | -65.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 69 | -69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 18 | 35 | -17 | mg | | カリウム | 110 | 580 | -470 | mg | | カルシウム | 1 | 46 | -45 | mg | | マグネシウム | 6 | 180 | -174 | mg | | リン | 58 | 410 | -352 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.47 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.45 | -2.44 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 190 | -189 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.95 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |