畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 20.7 | 12.5 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 68 | -62.8 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 80 | -74.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.3 | 1.1 | 71.2 | g | | コレステロール | 81 | 280 | -199 | mg | | 脂質 | 73.8 | 2.2 | 71.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 10.9 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | ナトリウム | 18 | 610 | -592 | mg | | カリウム | 110 | 1200 | -1090 | mg | | カルシウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | マグネシウム | 6 | 170 | -164 | mg | | リン | 58 | 1300 | -1242 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 13 | 9 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 9 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.9 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 2 | 17 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 32 | -29.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 13 | -12.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.62 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |