畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生 と魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生と魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 20.7 | 63 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 21.3 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 24.7 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.3 | 9.1 | 63.2 | g | | コレステロール | 81 | 100 | -19 | mg | | 脂質 | 73.8 | 10.4 | 63.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 4.8 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 18 | 220 | -202 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 1 | 58 | -57 | mg | | マグネシウム | 6 | 44 | -38 | mg | | リン | 58 | 300 | -242 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 49 | -49 | μg | | セレン | | 65 | -65 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 13 | 13 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 13 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 7.2 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 6.3 | -6 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.59 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |