畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生 と魚類 あこうだい 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生と魚類 あこうだい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身 生 | 魚類 あこうだい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.7 | 79.8 | -59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 14.6 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 16.8 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.3 | 1.8 | 70.5 | g | | コレステロール | 81 | 56 | 25 | mg | | 脂質 | 73.8 | 2.3 | 71.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 18 | 75 | -57 | mg | | カリウム | 110 | 310 | -200 | mg | | カルシウム | 1 | 15 | -14 | mg | | マグネシウム | 6 | 24 | -18 | mg | | リン | 58 | 170 | -112 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 26 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 26 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60%、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |