畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 13.7 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | | 17.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 38.1 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1 | 3.7 | g | | コレステロール | 70 | 1 | 69 | mg | | 脂質 | 5.3 | 1.6 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | ナトリウム | 53 | 85 | -32 | mg | | カリウム | 370 | 500 | -130 | mg | | カルシウム | 4 | 450 | -446 | mg | | マグネシウム | 25 | 250 | -225 | mg | | リン | 210 | 730 | -520 | mg | | 鉄 | 0.9 | 61 | -60.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.07 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 580 | -576 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.01 | 0.38 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 2.1 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 3 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.36 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 1200 | -1199 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.2 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |