畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 とえごのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生とえごのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 | えごのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 15.2 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | | 17.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 9 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 70 | 14 | 56 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 8.9 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 53.3 | -53.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.2 | -62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.5 | -12.4 | g | | ナトリウム | 53 | 2400 | -2347 | mg | | カリウム | 370 | 2300 | -1930 | mg | | カルシウム | 4 | 210 | -206 | mg | | マグネシウム | 25 | 570 | -545 | mg | | リン | 210 | 110 | 100 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.01 | 5.73 | -5.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 230 | -226 | μg | | ビタミンB1 | 1.01 | 0.04 | 0.97 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.29 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 0.7 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 44 | -43 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.38 | 0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |