畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 とコリアンダー 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生とコリアンダー 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 | コリアンダー 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 92.4 | -20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | | 17.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 1.4 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 70 | | 70 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 53 | 4 | 49 | mg | | カリウム | 370 | 590 | -220 | mg | | カルシウム | 4 | 84 | -80 | mg | | マグネシウム | 25 | 16 | 9 | mg | | リン | 210 | 59 | 151 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 150 | -146 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 190 | -186 | μg | | ビタミンB1 | 1.01 | 0.09 | 0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 1.3 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 69 | -68 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.52 | 0.5 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 40 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |