畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生とブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 86.2 | -14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 3.8 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 5.4 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 3.1 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 53 | 7 | 46 | mg | | カリウム | 370 | 460 | -90 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 25 | 29 | -4 | mg | | リン | 210 | 110 | 100 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 900 | -900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 75 | -71 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 210 | -206 | μg | | ビタミンB1 | 1.01 | 0.17 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 1 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.3 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.42 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |