畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 とごま ねりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 0.5 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 18.3 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 19 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 57.1 | -52.4 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 5.3 | 61 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 9 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 15.6 | -15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 53 | 6 | 47 | mg | | カリウム | 370 | 480 | -110 | mg | | カルシウム | 4 | 590 | -586 | mg | | マグネシウム | 25 | 340 | -315 | mg | | リン | 210 | 670 | -460 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.3 | -3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.5 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.8 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 1.01 | 0.32 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 6.8 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.51 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.24 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |