畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 と米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生と米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 41.2 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 10.2 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 10.7 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 4.6 | 0.1 | g | | コレステロール | 70 | (Tr) | 70 | mg | | 脂質 | 5.3 | 5.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 38.3 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 35 | -34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 40.9 | -36 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 1 | -1 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.6 | -41.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 53 | 420 | -367 | mg | | カリウム | 370 | 57 | 313 | mg | | カルシウム | 4 | 22 | -18 | mg | | マグネシウム | 25 | 14 | 11 | mg | | リン | 210 | 61 | 149 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.54 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | (Tr) | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 1.01 | 0.05 | 0.96 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 0.8 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 32 | -31 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.22 | 0.8 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |