畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 29.1 | 42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 12.4 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 13.2 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 54.5 | -49.8 | g | | コレステロール | 70 | 100 | -30 | mg | | 脂質 | 5.3 | 56.5 | -51.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 3.8 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 53 | 16 | 37 | mg | | カリウム | 370 | 58 | 312 | mg | | カルシウム | 4 | 2 | 2 | mg | | マグネシウム | 25 | 7 | 18 | mg | | リン | 210 | 56 | 154 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 1.01 | 0.03 | 0.98 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 1.4 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.3 | -1 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.25 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |