畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 88.1 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 4.6 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 6.5 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.5 | 4.2 | g | | コレステロール | 70 | 27 | 43 | mg | | 脂質 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 53 | 510 | -457 | mg | | カリウム | 370 | 170 | 200 | mg | | カルシウム | 4 | 160 | -156 | mg | | マグネシウム | 25 | 69 | -44 | mg | | リン | 210 | 94 | 116 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 4 | 3 | 1 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 1.01 | 0.13 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 1.2 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 19 | -18.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 21 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.57 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |