畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 69.6 | 13.7 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 38.1 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 1 | 6.1 | g | | コレステロール | 70 | 1 | 69 | mg | | 脂質 | 7.8 | 1.6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 0.6 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | ナトリウム | 51 | 85 | -34 | mg | | カリウム | 360 | 500 | -140 | mg | | カルシウム | 4 | 450 | -446 | mg | | マグネシウム | 24 | 250 | -226 | mg | | リン | 200 | 730 | -530 | mg | | 鉄 | 0.5 | 61 | -60.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.07 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 580 | -576 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.98 | 0.38 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 3 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.36 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 1200 | -1199 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 1.2 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 3.6 % | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |