畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.6 | 62 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 3.6 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | | 7.1 | g | | コレステロール | 70 | | 70 | mg | | 脂質 | 7.8 | 1.4 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 30.9 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 28.2 | -28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 28.9 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 32.2 | -32 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 51 | Tr | 51 | mg | | カリウム | 360 | 130 | 230 | mg | | カルシウム | 4 | 7 | -3 | mg | | マグネシウム | 24 | 55 | -31 | mg | | リン | 200 | 150 | 50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.95 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.98 | 0.14 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 3 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 19 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.4 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 3.6 % | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |