畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 69.6 | 11.8 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 61.5 | -44.1 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 73.4 | -52.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 1.5 | 5.6 | g | | コレステロール | 70 | 300 | -230 | mg | | 脂質 | 7.8 | 3.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 12.5 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.7 | -11.6 | g | | ナトリウム | 51 | 690 | -639 | mg | | カリウム | 360 | 1100 | -740 | mg | | カルシウム | 4 | 3200 | -3196 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 200 | 2300 | -2100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 4 | 17 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.3 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.98 | Tr | 0.98 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 16 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 29 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.21 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 40 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.82 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 3.6 % | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |