畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.6 | 31.8 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 25.9 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 1.3 | 5.8 | g | | コレステロール | 70 | 230 | -160 | mg | | 脂質 | 7.8 | 2.2 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 31 | -26.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.1 | -29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 10 | -8.9 | g | | ナトリウム | 51 | 1900 | -1849 | mg | | カリウム | 360 | 350 | 10 | mg | | カルシウム | 4 | 1800 | -1796 | mg | | マグネシウム | 24 | 110 | -86 | mg | | リン | 200 | 440 | -240 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.56 | -1.49 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.98 | 0.14 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 7.8 | 5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.1 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 6.3 | -6 | μg | | 葉酸 | 1 | 35 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.65 | 0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 3.6 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |