畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 8.4 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 26.5 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 34.8 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.3 | 0.4 | 13.9 | g | | コレステロール | 71 | 30 | 41 | mg | | 脂質 | 15.1 | 0.7 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 11.3 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.1 | -38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17 | -16 | g | | ナトリウム | 48 | 2100 | -2052 | mg | | カリウム | 330 | 4500 | -4170 | mg | | カルシウム | 4 | 86 | -82 | mg | | マグネシウム | 22 | 340 | -318 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 0.5 | 48 | -47.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.58 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2300 | -2295 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1700 | -1697 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.57 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 2.07 | -1.88 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 5.4 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.38 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 40 | -39.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 1500 | -1499 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.71 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 11.1 %、筋間脂肪： 3.2 % | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |