畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 4.8 | 59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 6.6 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 12.3 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.3 | | 14.3 | g | | コレステロール | 71 | | 71 | mg | | 脂質 | 15.1 | 4.1 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 81 | -76.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 75.3 | -75.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 48 | 510 | -462 | mg | | カリウム | 330 | 1400 | -1070 | mg | | カルシウム | 4 | 47 | -43 | mg | | マグネシウム | 22 | 77 | -55 | mg | | リン | 190 | 180 | 10 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 250 | -245 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.7 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.28 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 4.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.32 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.71 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 11.1 %、筋間脂肪： 3.2 % | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |