畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生 とたらのめ 若芽 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生とたらのめ 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生 | たらのめ 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 90.2 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 4.2 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.3 | | 14.3 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 15.1 | 0.2 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 48 | 1 | 47 | mg | | カリウム | 330 | 460 | -130 | mg | | カルシウム | 4 | 16 | -12 | mg | | マグネシウム | 22 | 33 | -11 | mg | | リン | 190 | 120 | 70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 570 | -570 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 570 | -570 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 48 | -43 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 99 | -96 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.15 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 2.5 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.22 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 160 | -159 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.53 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 6.7 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 11.1 %、筋間脂肪： 3.2 % | 廃棄部位： 木質部及びりん片
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |